mars 16, 2008 7

Brioche façon pain perdu

By boubou in Gourmandises, 5 429 lectures.

Petit billet plein de douceur pour égailler ce dimanche gris et pluvieux.Hier, je me suis fait deux jolies tranches de façon . Et ma foi, ben c’est plutôt bien bon cette petite chose la !! Et comme il fait encore frais, faut bien conserver un peu de gras sur les hanches pour se réchauffer hein…

Chef, la recette !!

En plus d’être bon, il se trouve que c’est tout con à faire. Même les moins doués pourront s’en sortir comme des pros et épater la galerie.

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 25cl de lait

- 100g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 5 oeufs

- 200g de beurre

- 12 tr de brioche un peu rassie

Déroulement

- Verser le lait dans une casserole. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Faire chauffer doucement.

- Casser les oeufs, les battre en omelette.

- Faire fondre le beurre doucement dans une casserole. Ecumer le beurre lorsqu’une petite mousse blanche apparaît, Faire chauffer 1 c. à soupe de beurre clarifié dans une poêle.

- Tremper les morceaux de brioche dans le lait sucré, puis dans les oeufs battus, des deux côtés de la brioche.

- Faire rissoler chaque tranche de brioche dans le beurre brûlant pendant 2mn de chaque côté. Utiliser 1c. à soupe de beurre clarifé pour chaque tranche.

Personnellement, j’ai divisé ces quantités par 6, ce qui fait 2 tranches de brioches, idéal pour un bon goûter. N’hésitez pas à faire rassir comme il faut la brioche : la mienne était plutôt bien fraîche, ce qui la rend très vite molle et fragile lorsqu’elle fait trempette.

On peut saupoudrer de sucre, de chocolat Poulain, tartiner de confiture ou de Nutella.. C’est selon les goûts !! C’est aussi très bon nature…

Et bon appétit bien sur !!

(Ta gueule Joël !! >< )

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7 Responses to “Brioche façon pain perdu”

  1. Archibald Leaurees dit :
    17 mars 2008 à 12:45

    Non là je m’insurge… C’est suspect !
    J’ai mangé mon premier pain perdu il y a deux mois et depuis je me retiens pour ne pas faire un post pour la recette qu’on me prépare amoureusement !!!

    Franchement c’est suspect ^^

  2. juju dit :
    19 mars 2008 à 3:01

    Y’a d’autre moyen de se réchauffer tu sais :smiley pervers qui clique d’un oeil:

    ^^

  3. Recette dit :
    10 août 2008 à 23:59

    merci à toi pour cetye image :)

  4. Tigger Lilly dit :
    17 décembre 2009 à 20:12

    J’adore !! Mon frère en fait régulièrement quand je passe chez lui et woaw miam c’est trop bon (l)

  5. Céline dit :
    17 décembre 2009 à 23:06

    @ Tigger Lilly : fait une fois, pas renouvellée depuis… J’arrive pas à faire rassir ma brioche, je la mange avant !!

  6. jf dit :
    20 janvier 2010 à 21:11

    si je peux me permettre: là-dessus des pommes caramélisées à la canelle, une boule de crème glacée à la vanille et des speculoos émiettés: à pleurer!

  7. boubou dit :
    23 janvier 2010 à 19:14

    @ jf : ah ouais en effet, t’envois du lourd là !!! ça fait envie ! ^^

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